طريقة رائعة لعمل القلقاس

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله
اولا اخواتى فى الله هنجيب القلقاس من السوق مع الخضرة بتاعته
السلق والكسبرة [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وكمان اخواتى نكون مجهزين اللحمة ونكون سلقنها
عشان بعد ما تستوى اللحمة ننشلها من الشربة ونضع القلقاس
القلقاسانا بجيبة الاول اقطعه شرائح مثل البطاطس كده حلقات بس كبيرة وضخينة
وبعد كده اقشر كل حلقة واقطعها صوابع مثل البطاطس كده بس صوابع ضخينة شوية وبعد ذالك اقطع مكعبات
وبعد ذالك اغسل القلقاس كويس بماءساخن اى اغلى له ماءعشان اغسله بيه واضع ليه ليمون وانا بغسله
وبعد ذالك اتركه منقوع نصف ساعة فى الماء الساخن والليمون
وبعد كده اضعة بعد ما اغسله كويسفى شربة اللحمة واعصر عليها ليمون
وهو القلقاس فى الشربة
واتركه يستوى واذا ما استواش معاكى اضع رشة بيكربوناته عشان يسرع عملية السواه
وبعد ذالك نيجى السلق والكسبرة
السلق اقطع ورقه بس واقطعة هو والكسبرة
بالسكينة
واغسله فى مصفاه كويس جداااااا
وبعد ذالك اجى اقشر ثوم 6فصوص ثوم
وافرم السلق مع الكسبرة مع الثوم فى المفرمة
واقسمهم نصفين نصف اضعه فى القلقاس والنصف التانى اعصر مائه
على القلقاس ثم اضعة فى طاسه واحمره مع حتة زبدة
ثم اضعة على القلقاس واتركه يغلى غلوة ثم اطفى النار
ولا ننسى اخواتى الملح والفلفل والكمون
وعند سليق اللحمة اضع بصلة وورق لورلا وحبهان
ارجو ان اكون افدتكم


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

وبالهنا والشفا

جزاك الله خيرا اختى جميلة
بارك الله فيكى بالهنا والشفا اختى

جربى اختى الطريقة وان شاء الله تعجبك
جزاك الله خيرا على مشاركتك

ممكن اعرف ايه هو القلقلس باللهجة الغربية